Valpolicella
Corrado Benedetti – VALPOLICELLA (VR)
Situato tra i colli della Valpolicella, quest’antica bottega offre una grande varietà di prodotti tipici del territorio, con una particolare attenzione ai salumi e ai formaggi (sorprendente Ubriaco affinato all’Amarone!).
Spesso vengono organizzati eventi nei quali è possibile assaggiare le loro specialità, ma è possibile prenotare visite alle sale di stagionatura del formaggio e degustazioni private nei sale preposte, molto affascinanti e in grado di creare la giusta atmosfera.
Consigliato per… Una degustazione di salumi e formaggi particolari, magari accompagnati da un vino locale!
Indirizzo Via Croce dello Schioppo, 1 – 37020 Sant’Anna d’Alfaedo (VR)
Per info e prenotazioni
Sito web: https://www.corradobenedetti.it/
Email: info@corradobenedetti.it
Telefono: 0457545186
Antica Osteria Valpolicella – VALPOLICELLA (VR)
Un’antica osteria che regala esperienze sensoriali ai commensali, mediante piatti tradizionali del territorio e vini ricercati, con un panorama incantevole a fare da cornice. La vera chicca di questo locale, oltre alla cortesia del proprietario, è l’antichissima cantina: se riuscite, fatevi accompagnare per una visita. Vi faranno sentire davvero coccolati!
Consigliato per… Una cena panoramica a base di piatti della Valpolicella, l’ampia e ricercata carta dei vini.
Indirizzo Via Monti Lessini, 33 Località San Rocco – 37020 Marano della Valpolicella (VR)
Per info e prenotazioni
Sito web: https://www.anticaosteriavalpolicella.it/
Email: info@anticaosteriavalpolicella.it
Telefono: 0457755010
Trattoria Caprini – VALPOLICELLA (VR)
La trattoria è il regno delle Lasagnette Veronesi: spesso vengono organizzati show cooking e lezioni di cucina per insegnare agli appassionati come prepararle secondo la tecnica della “Pierina”. Vi assicuro che gustarle abbinate ai vari sughi di stagione, dopo averle anche viste preparare, le rende ancora più buone!
Inoltre, vi è un’antica cantina ben assortita che è possibile visitare e talvolta organizzarvi all’interno pranzi, cene ed appuntamenti, anche aziendali, circondati dalle bottiglie.
Consigliato per… Un buon pranzo a base di Lasagnette, da provare in diverse varianti: così fini non le avevo mai trovate!
Indirizzo Via Zanotti, 9 Località Torbe – 37024 Negrar di Valpolicella (VR)
Per info e prenotazioni
Sito web: https://trattoriacaprini.it/
Email: info@trattoriacaprini.it
Telefono: 0457500511
Valdadige
Agriturismo e cantina Roeno – VALDADIGE (VR)
Disponibilità di piatti e varianti senza glutine – Da segnalare in fase di prenotazione
Celebre per la produzione di Enantio in un antico vitigno storico, questa cantina organizza parecchi eventi originali e dispone di un agriturismo in cui poter alloggiare e gustare prodotti gastronomici locali. Roberta, uno dei proprietari, ci ha offerto diversi piatti molto gustosi, tra cui la carne salad con tartufo fresco e le tagliatelle con impasto al vino Enantio condite con radicchio e speck. Vi segnalo inoltre che, previo preavviso, la cucina si premunirà di pasta senza glutine per servire anche i commensali celiaci.
Consigliato per… Una buona cena accompagnata dal delizioso Enantio, la location molto curata, anche all’aperto, e la possibilità di acquistare i loro prodotti nell’adiacente bottega.
Indirizzo Via Mama, 5 – Belluno Veronese (VR)
Per info e prenotazioni
Sito web: https://www.cantinaroeno.com/it/locanda
Email: info@cantinaroeno.com
Telefono: 0457230110
Trattoria Al Ponte – VALDADIGE (VR)
Disponibilità di piatti e varianti senza glutine – Da segnalare in fase di prenotazione
Ho avuto l’occasione di gustare i piatti tradizionali dello chef Stefano Bridi a pranzo, presso la Trattoria al Ponte. Di questo pasto, ricordo i profumi autentici, le materie prime di qualità, la cortesia del personale e l’attaccamento alle antiche ricette: mi sono sentita come se fossi a casa!
L’abbondanza e la tradizione sono di casa alla Trattoria Del Ponte. Potrete gustare piatti semplici e sfiziosi in cui risentire la passione dello Chef per il suo territorio e per questo mestiere. Menzione d’onore alla trota e alle tagliatelle al ragù di coniglio…la scarpetta è d’obbligo! Dal locale di Stefano uscirete sazi e sorridenti!
Consigliato per… Un pranzo tradizionale a base di materie prime genuine e di alta qualità.
Indirizzo Piazza della Vittoria, 12 – Belluno Veronese (VR)
Per info e prenotazioni
Telefono: 045723 0109
Ristorante al Palazzo – VALDADIGE (VR)
Disponibilità di piatti e varianti senza glutine – Da segnalare in fase di prenotazione
La chef Helene Sussarellu ha da poco aperto questo ristorante in Valdadige, in cui la sala con pietre a vista e il camino di originale e antichissima lavorazione fanno da cornice ai suoi piatti stellari. La scelta, a differenza di altri locali della zona, comprende sia carne che pesce. Tentata da quest’ultimo, mi sono fatta consigliare dalla chef, che mi ha accompagna in un vero e proprio viaggio culinario tra sapori, profumi ed emozioni.
Il menù propone piatti complessi e raffinati dal sapore deciso che riflettono la personalità della Chef, una donna di carattere, che vanta importanti esperienze internazionali che hanno arricchito un già vasto bagaglio culinario, figlio delle origini multietniche sardo greche. Gli ingredienti risultano perfettamente abbinati e bilanciati regalando piatti unici ed un’esperienza degna di nota agli avventori. Sicuramente un ristorante che è una perla rara nel panorama enogastronomia della Valdadige.
Anche in questo caso, ho avuto la possibilità di ottenere un menù senza glutine davvero gustoso.
Consigliato per… Una cena di classe con piatti della tradizione rivisitati a dovere.
Indirizzo Piazza Marconi, 1 – Rivalta di Brentino Belluno (VR)
Per info e prenotazioni
Sito web: https://www.al-palazzo.it/ristorante/
Email: info@al-palazzo.it
Telefono: 0459617057
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